Yapay zeka ürünü yemek görselleri restoranlara müşteri kaybettiriyor

Yiyecek ve içecek sektöründe artan maliyetler, restoranları tanıtım ve pazarlama harcamalarında farklı çözümler aramaya yöneltti. Profesyonel yemek fotoğrafçılığına bütçe ayırmak istemeyen bazı işletmeler, menü ve reklam görsellerini üretken yapay zeka araçlarıyla hazırlamaya başladı. Ancak maliyet avantajı sağlaması beklenen bu yöntem, bazı restoranlar için müşteri kaybı ve itibar sorununa dönüştü.

Amerika Birleşik Devletleri Ulusal Restoran Birliğinin verilerine göre, restoran işletmecilerinin yaklaşık yüzde 26'sı özellikle pazarlama faaliyetlerinde yapay zekadan yararlanıyor. Buna karşın sosyal medyada paylaşılan yapay zeka üretimi yemek görsellerinin tüketicilerde oluşturduğu tepki, teknolojinin bu alandaki kullanımına ilişkin tartışmaları da beraberinde getiriyor.

GERÇEĞE BENZEYEN AMA RAHATSIZ EDEN GÖRSELLER

Yapay zeka tarafından hazırlanan bazı yemek görsellerinde aşırı renk doygunluğu, gerçeği yansıtmayan dokular ve fiziksel olarak mümkün görünmeyen ayrıntılar dikkat çekiyor. Ekmek, makarna ve diğer yiyeceklerin plastik veya yapay bir görünüme sahip olması, tüketicilerin görselleri iştah açıcı olmaktan uzak bulmasına neden oluyor.

Tokyo'dan Berlin'e farklı kentlerde sosyal medyada yayılan sıra dışı yemek görsellerinin, kullanıcılar arasında eğlence konusu olmasının yanı sıra rahatsızlık hissi de oluşturduğu görülüyor.

Uzmanlar, bu tepkinin "tekinsiz vadi" olarak bilinen kavramla benzerlik taşıdığına işaret ediyor. Gerçeğe oldukça yakın görünen ancak küçük ayrıntılarında yapaylık bulunan nesnelerin insanlarda oluşturduğu huzursuzluk, yapay zeka üretimi yemek görsellerinde de ortaya çıkabiliyor.

TÜKETİCİLER YEMEĞİ "GÜVENSİZ" ALGILAYABİLİYOR

Almanya'daki Duisburg-Essen Üniversitesi araştırmacıları, söz konusu tepkinin yiyeceklerin bozulmuş veya zararlı olabileceğine karşı gelişen biyolojik savunma mekanizmalarıyla bağlantılı olabileceğini belirtiyor.

Doğal görünüme sahip ancak ayrıntılarında olağandışı özellikler bulunan yiyeceklerin tüketiciler tarafından bilinçsiz şekilde "güvensiz" olarak algılanabildiği, bunun da restoran tercihlerini etkileyebildiği ifade ediliyor.

TASARRUF HEDEFİ İTİBAR KAYBINA DÖNÜŞEBİLİYOR

Restoranların görsel hazırlama maliyetlerini azaltmak için başvurduğu yapay zeka uygulamaları, beklenen ekonomik avantajın aksine bazı işletmeler açısından yeni sorunlara yol açabiliyor.

Sosyal medyada gerçek dışı veya alay konusu olan menü görselleri nedeniyle işletmelerin olumsuz tepkilerle karşılaştığı belirtilirken, bazı restoran sahipleri yapay zeka destekli tanıtımların müşteri algısını olumsuz etkilediğini dile getiriyor.

Öte yandan menüde son derece kusursuz ve abartılı gösterilen bir yemeğin müşteriye sunulan gerçek tabakta karşılığını bulmaması, tüketiciyi yanıltan reklam tartışmasını da gündeme getiriyor.

MÜŞTERİLER GERÇEKLİK VE SAMİMİYET ARIYOR

Sektör temsilcileri, yapay zekanın personel planlaması, maliyet hesaplamaları ve benzeri işletme süreçlerinde önemli kolaylık sağlayabileceğini ancak ürünün kendisini tanıtırken daha dikkatli kullanılması gerektiğini vurguluyor.

Mutfak profesyonelleri de yapay zekanın oluşturduğu kusursuz ve gerçeküstü tabakların gerçekte aynı şekilde hazırlanamayacağına dikkati çekiyor.

Uzmanlar, yüksek bütçeli fotoğraf çekimlerine imkan bulamayan küçük işletmelere ise yapay ve gerçek dışı görseller yerine cep telefonuyla çekilmiş doğal fotoğraflar ya da sade, samimi menü tasarımları kullanmalarını öneriyor.

Çünkü restoran müşterisinin menüde görmek istediği en önemli unsurun yalnızca görsel kusursuzluk değil, sipariş ettiği yemeğin gerçekte de güvenilir ve iştah açıcı olması olduğu belirtiliyor.

Kaynak: {Haber Merkezi}